最经典的应该是豆角焖面，但是店里的豆角不新鲜我也懒得处理就做个土豆焖面吧，毕竟我天庭教豆天尊可是最强的

大葱中间划开，葱白葱心分开

改条子，斜切眉毛段，你也可以叫滑稽段

Emmmmmm注意用刀安全，新刀想要弑主

蒜带皮拍会很好剥，别用张小泉，太危险了

姜蒜切粒，葱芯随便切切，螺丝椒切丝就行

土豆随便切切就行，这个无所谓

调味就一点老抽上色，一勺生抽提鲜，一勺花椒面提味，一瓶盖黄酒备用

热锅凉油炸土豆条子（豆角就简单炒炒就行）

建议用不粘锅，不然会粘锅炸差不多就行了，不炸都行，没有标准，全看你自己，我这个微焦

炸好扔一边备用，还是热锅凉油下五花肉

格愣匀呼，炒到底油清亮透明，说明肉里的浑水被㸆出来了，不会有猪肉腥臭

加入葱白姜粒和一少半蒜米

越炒越香炒到猪肉焦黄，猪活着就是用来炒的！越炒越香！

先倒入黄酒翻炒两下，再加入生抽老抽花椒面混合的黑色奇怪液体上色

扒拉两分钟，差不多得了，然后加入炸好的土豆再加水，水差不多齐平就行，喜欢土豆绵软的可以加水盖过多煮一会

这个时候调味就比较抽象了，大概在5分口左右，毕竟汤水会完全㸆干，五分口就差不多

我喜欢加一粒八角，随你自己

让他咕嘟三分钟放入面条，此时水含量应该能到整体的四分之三位置，我喜欢干一点的，所以我的水量少

小火盖盖闷四分钟加剩下的蒜和辣椒丝搅拌均匀

再闷两分钟让面条充分熟透

然后出锅

配两掰蒜，你就吃吧，一吃一个不吱声