大家好我是蒜头春。

五一假期不知道各位都去哪里看人了呢？我从4月底从山东博兴县看完厨具展就直接润回燕郊了，回程的车票都难买的一。

燕郊这边的事也快处理完了，之后就是回内蒙老家了，临走前最后吃一顿意式肉酱面吧~

蒜炒香后下入胡萝卜碎和芹菜碎，中火炒出水汽，然后加黑胡椒简单调味后盛出备用。

锅子洗洗干净，放入200g黄油融化，下入猪肉沫，中小火炒散炒出猪油。

猪肉变色后继续中小火炒，炒出水汽。

猪肉沫炒好下入刚才炒好的蔬菜碎翻炒均匀。

然后下入番茄膏，小火炒出红油。

炒红后先倒入白葡萄酒，大火烧开，保持沸腾10分钟烧出酒精。

然后倒入打好的番茄汁，大火烧开，转小火慢炖两小时。

中途要注意搅动，防止糊锅！熬煮1小时40分钟时下入牛至叶，黑胡椒，根据个人口味加入盐糖调味，再炖煮20分钟，意式肉酱就出锅了。

找一个锅，将煮好的意面，肉酱，芝士片放在一起，开最小火加热，搅拌至芝士融化即可出锅。

开吃！

黑胡椒的辛辣结合番茄的酸甜，伴着肉沫提供的肉香相当开胃。

做好的肉酱找玻璃瓶趁热装好，放在冰箱可以存放很久，平时特别忙的hxd可以抽时间做一大锅，然后分装好，想吃的时候直接取用就可以。

希望各位hxd生活在累工作在忙也要记得好好吃饭，照顾好自己，我是蒜头春，下期再见。