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【城市介绍】我的家乡——常州的本地美食与景点

    这两天雨天+大降温,旁边奥体还要开张信哲演唱会,应该和之前周杰伦、汪峰、张学友开演唱会一样,也会来许多人。

    同时正好有这个写稿活动,就大概从各方面给大家介绍我的家乡。(产业、美食、出行、景点)

一、总体介绍    

    可能大部分人在前十几年对常州基本没啥印象,但一说上海、苏州旁边,那还有个大致的地理位置观念。

    东与无锡市相邻,西与南京市、镇江市接壤,南与无锡市、安徽省宣城市交界。

    常州市地形为长江下游平原,属北亚热带季风气候区,四季分明。

    全市总面积4385平方千米。(从1990年开始,逐渐把溧阳武进、金坛归进来)

(江苏下辖13市及其城市面积如下:

南京市总面积6587平方公里   无锡市总面积为4628 平方公里    徐州市总面积11258平方公里

常州市总面积4385平方公里   苏州市面积8488.42平方公里   南通市面积8544 平方公里

连云港市总面积7615平方公里   淮安市面积10072平方公里   盐城市市域面积1.7万平方公里

扬州市总面积6591.21平方公里   镇江市总面积3848平方公里   泰州市总面积5787.26平方公里

宿迁市总面积8555平方公里。)

    截至2022年末,常州市常住人口536.62万人;全市下辖5个区,代管1个县级市 ;市政府驻新北区

 

二、产业(简要介绍)

    常州这几年锚定“新能源之都”,剑指万亿级产业集群。

    2023中国民营企业500强,常州企业占8席。

    2023中国制造业民营企业500强,常州企业占10位。

    其中比较著名的有中天钢铁集团有限公司天合光能股份有限公司东方润安集团有限公司

    之前在开发新北区,现在重心往西太湖(滆湖金坛去了。(各种产业园区、学校——比如金坛河海大学常州分校区西太湖幼儿园到大学都有——礼河幼儿园、滆湖科技幼儿园、武进区机关幼儿园星湖实验园、星韵学校、礼河实验学校、常州西太湖外国语学校、威雅实验学校、江苏省武进高级中学、常州大学(西太湖校区)、华东师范大学附属西太湖学校

三、出行交通

    个人感觉常州的出行交通做的还是非常不错的,有公交车(好几年前好像就涨到2元了)、快速公交BRT、地铁、常州火车站、常州北高铁站(武进、金坛高铁站马上开)、军民两用奔牛国际机场

    其中介绍下BRT和地铁吧。

    BRT

    快速公交系统(Bus Rapid Transit)是一种介于快速轨道交通与常规公交之间的新型公共客运系统,其投资及运营成本比轨道交通低,而运营效果接近于轨道交通。它是利用现代化公交技术配合智能运输和运营管理,开辟公交专用道和建造新式公交车站,实现轨道交通式运营服务,达到轻轨服务水准的一种独特的城市客运系统。

    简单来说,就是多开了站台,划定了专用道路给BRT(不过正好从昨天开始有些大巴校车、大客车也可以在规定下借用BRT通道了)

    常州快速公交2008年建成,处于国内领先地位。BRT运营车辆全部采用全进口低地板技术、大容量(核定载客可达近180人)、进口发动机等车辆,设有四个宽通道双内摆车门,大大方便了乘客上下车。

    其中,常州快速公交一号线一期从项目规划到建成总共花了11个月,全线开通才花了不到15个月,这是世界上建设同等规模快速公交项目实施周期最短的一条快速公交项目,创造了“常州速度”。

 

    地铁

    目前建造了1、2号线,之后的几条线路还在建造与规划中。

    之前上海和苏州地铁可以实现无缝连接,常州也正在规划,之后苏锡常上海地铁网络的建成只是时间问题(当然,时间是多少就不知道了

    其实从上面能看出来,常州占地面积很小、人口相对较少,但政府还是建造并持续运营了BRT和地铁,经济实力还是比较强的


四、美食介绍

    重点来了,有啥吃的呢?

    要真是传统本地美食,比较普通,年轻人接受度可能没那么高。(我个人不喜欢吃鱼虾、蘑菇这类),除了连锁的火锅、烧烤店,基本出去吃也是去一些粤菜、江浙菜结合的门店(比如大城小爱、荔粥记、龙城宴),创新菜、网红店还是算了。

    下面列出一些传统本地美食:

  ①天目湖砂锅鱼头

 


     天目湖砂锅鱼头,又叫沙河煨鱼头,江苏省汉族传统名菜,其汤鲜汁浓,尝过者无不赞叹其美不可言,可是说起它的来历,知道的人却很少。天目湖是一个地名,位于江苏常州溧阳市。天目湖原名沙河水库,水库中盛长鳙鱼沙河鳙鱼长得体大壮实,肉质细腻,做出的菜肴滋味鲜美,营养丰富。

     鲜而不腥,肥而不腻,汤色乳白,原汁原味。以天目湖里的野生大灰鲢为原料,再辅以30多道工序的独家烹饪方法烹制出的天目湖砂锅鱼头,不仅位列“十大常州美味”之首,更是无数国内外游客慕名而来的首选美食。

     1985年,邓爷爷到南京,天目湖宾馆特地派厨师带着天目湖的鱼和水前往烹调,邓爷爷品尝过后称赞说:“这鱼头是今晚最好吃的一道菜”;有位教育家吃过之后,三年不忘其味,赋诗赞道:“鲢鱼头味美,三载有余香”。

    ② 溧阳清炒白芹

 


     清炒白芹,在常州特别是溧阳地区,是家家户户都会做的家常蔬菜,一代代人从小吃到大。碧玉般白嫩的一盘,带着浓浓乡土味道,那是烟火气和清新感的绝妙结合。

   (味道还是挺不错的,口味重的多加点糖也行)


    ③天宁焦溪香糟扣肉

 


 香糟扣肉的精华在于原料,酒糟要新鲜,猪肉以“二花脸”的五花肉为上佳,付出些时间和耐心,就可以收获一碗色泽红润、糟香浓郁、甜中带咸、入口即化的香糟扣肉,简直就是下饭神器。

(酒糟扣肉味道还是很不错的,许多商家尤其是在过年,都有卖成品)


   ④武进横山桥红汤百叶

酱油红汤,味道很淡的


 横山桥百叶早于明清时就已出名。因其独特的制作方法,卖相极佳,口感上乘,乃百叶中之上品。常州人宴请会客总会点上一份红汤百叶,肥厚细嫩、口感滑弹、质地柔软、味香汤鲜。

(这个当时还去看过制作地点,百叶、豆浆啥的,味道也就那样吧)

⑤萝卜干及萝卜干炒饭

 推荐食材:常州萝卜干、本地大米、仙鹤酱油

 蟹壳黄:蟹壳黄是常州的传统小吃之一,俗称小麻糕,蟹壳黄的馅有咸、甜两种。咸味的一般是放葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等,甜味的一般是放白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等品种。

    (萝卜干味道很棒,大块小条的都有,一般都是配粥吃,或者萝卜干炒饭,这个我姐喜欢吃,感觉类似于榨菜蛋炒饭这种。咸的小麻糕还是挺香的,幼儿园吃过,现在不知道还有没有。)

 

 ⑥银丝面

 推荐食材:本地面粉

 银丝面是江苏省(常州、无锡)及上海市一带的地方传统面食小吃,配料讲究,操作工序严格,具有面细如丝,色白似银,柔软滑爽,富有韧性,下锅不糊等特点,为《爱游戏(ayx)中国官方网站》收辑品种之一。

这个强烈推荐,搭配小排,素鸡等等菜。从上海到苏锡常,都有汤面文化,各有各的特色,浇头配菜也不同。本地红汤面味道非常香,量大实惠。小学时候4元一大碗,现在好像是5元还是6元一碗。小时候红汤面只认准一家银丝面馆店,后面店没了。现在银桂馒头、银丝面馆里都有红汤面,但是味道确实比之前那家老店差了不少,记得好像是被收购合作了)

 

 ⑦网油卷

 推荐食材:猪网油、赤豆沙

 网油卷是江苏常州地方特色小吃,外壳脆而薄,脂香扑鼻,绵软适口,甜而不腻。以猪网油(网膏)、带肥瘦猪肉、火腿、鸡蛋、水发墨鱼,水发香菇、香葱、面粉等为原料炸制而成。

(挺少店家和人做的了,应该是年代比较久远的小吃了,我没吃过)

 

 ⑧豆腐汤配大麻糕

 推荐食材:常州大麻糕、豆斋饼。 刚出炉的麻糕,色泽金黄、香脆松软、皮薄酥重、层次分明、肥而不腻

 独具常州风味传统美食之一。始于清咸丰年间,距今已有150多年历史。是用猪板油、面粉和脱壳芝麻、白糖、精盐等原料通过传统的桶炉烘制而成,具有甜、咸、椒盐三种口味,呈圆或椭圆形状,其色泽金黄,香脆松软,层次分明。这个饼最好是热着吃,冷了以后会影响口感。

(麻糕口感、味道还是很不错的,一般早上吃。豆腐汤里主要是豆腐、百叶丝、豆斋饼,有时候会加点鸭血,早餐或者搭配正餐都可)

 

 

 ⑨加蟹小笼包

 


 刚出炉的麻糕,色泽金黄、香脆松软、皮薄酥重、层次分明、肥而不腻

 独具常州风味传统美食之一。始于清咸丰年间,距今已有150多年历史。是用猪板油、面粉和脱壳芝麻、白糖、精盐等原料通过传统的桶炉烘制而成,具有甜、咸、椒盐三种口味,呈圆或椭圆形状,其色泽金黄,香脆松软,层次分明。这个饼最好是热着吃,冷了以后会影响口感。

(螃蟹我可以单独吃,但海鲜腥加肉,我个人不能接受,一般只吃纯肉的。苏州那边吃过一次小笼包,味道居然是甜的,也吃不太惯。常州这边都是肉汁鲜味为主,小笼包一定要吃现蒸出来的,基本靠10分钟出餐

 ⑩虾饼

又叫铜鼓饼,是常州的传统名吃,至今已有200多年的历史。主要材料有生虾肉、面粉等。将生虾和面粉和成面糊,然后放入油锅里炸熟捞出沥干油即可食用。其特点:色泽金黄,外脆里软,香鲜可口。

    (本人不吃虾,无法评价。但这种油炸面食加海鲜,味道肯定是很不错的)


  三鲜馄饨

 

三鲜馄饨是常州名吃之一,始于清末距今已有百年历史。常州的三鲜馅的大馄饨与我们北方不同。这里的馄饨比较大,是用猪肉、鱼肉、虾仁、葱姜等做成的,其特点是:馄饨皮薄滑爽,鲜嫩可味,汤清味美。

  (各种面馆、小吃店都有)

  常州芝麻糖

 

常州芝麻糖是当地的传统名吃。也是为江苏省非物质文化遗产。始于唐朝,盛于宋朝。芝麻糖是白芝麻、白糖、麦芽糖、面粉、桂花、橘皮等原料精制而成。其特点是:味香甜酥不粘齿,口味松脆。

(味道挺香的)


    太湖三白啥的,无锡也有糯米藕等等比较常见的,就不过多介绍了。


五、景点介绍

   就简单说下吧,本人也不常出门爱游戏ayx官方。

   有许多公园(应该都是免费的吧),红梅公园(有樱花林,非常漂亮)、青枫公园、荆川公园(有个大摩天轮)、紫荆公园、东坡公园(苏轼终老于常州)(不过高中时候,语文老师也说政府不太重视历史文化相关景点建设,没有很多的投入与宣传)   

    还有天宁寺、古运河、青果巷(改了许多,前几周也是第一次去,挺现代化、年轻人化的)等等

天宁寺与红梅公园

    度假区一般搭配着游乐园,比如恐龙园有迪诺水镇,嬉戏谷,金坛东方盐湖城。(初高中春秋游去,那时候所有项目都会开,好像人少有些会维护吧,高一时候东方盐湖城才一期,现在也很完善了)配套设施建设的都很棒。当然还有天目湖旅游度假区、淹城春秋乐园(旁边有淹城野生动物园,不知道现在还开不开)、南山竹海等等。

 

 

天目湖山水园

淹城

南山竹海


    综合体就不多说了,常外、北郊、高铁站、高速路下来旁边就是江南环球港(超级综合体),旁边还有一大幢酒店。武进、新北、金坛也都有万达。以往的市中心应该是指的南大街、吾悦、新世纪那里

    当然,也可以去看看市政府附近、奥体附近(不时开演唱会、各类国际顶级比赛,比如前段时间的羽毛球,以前有过青年男足),奥体旁边就有新造的文化广场,再往前去一段路就是博物馆市政府旁边就是各种海关、公安局啥的,还有传媒大厦。

内有图书馆,下面全是各种餐饮商店等等 占地非常大


以下是我从传媒大厦拍的照片:

从近到远 :市政府  博物馆  文化广场

远处的奥体中心,左边为学校的体育场 场馆外的操场非常大,内外双层跑道


    希望能帮助大家更快了解常州这座城市,我的家乡。希望大家能多多点赞转发。







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